100% Miel de CALLUNA CRUDA 950g (Calluna vulgaris)
La miel de Calluna es de color ámbar oscuro con marcadas tonalidades rojizas y superficie brillante.
Su aroma es muyintenso, persistente y concentrado, con recuerdos a hojarasca otoñal y café.
Su sabor es dulce intenso con un claro equilibrio de notas agridulces, amargas y ligeramente saladas.
Tiene una cristalización de proceso muy lento, en cristales grandes y con separación de fases.
Nuestra miel de Calluna se recolecta a finales del verano y principios del otoño, concentrándose principalmente entre los meses de septiembre y octubre.
Descubre la suavidad de la miel de calluna en un formato práctico de 500 g. Una opción natural para añadir dulzor delicado a tus bebidas y recetas favoritas.
La miel de Calluna Cruda es una de las mieles monoflorales más exclusivas, valoradas y complejas de producir en Europa. Destaca principalmente por su textura gelatinosa única y su sabor denso con toques amargos.
Su textura gelatinosa y su perfil sensorial equilibrado la hacen ideal como edulcorante natural en bebidas o ingredientes de cocina, especialmente para quienes buscan sabores propios de mieles monoflorales de alta calidad.
La flor de Calluna vulgaris, conocida popularmente como brezo, brecina o biércol, es un arbusto silvestre que produce una de las mieles monoflorales más exclusivas y valoradas del mundo. Esta planta florece a finales de verano y principios de otoño en zonas de montaña y terrenos ácidos.
Características principales:
· Sabor dulce con notas agridulces, amargas y ligeramente saladas
· Color ámbar oscuro con marcadas tonalidades rojizas
· Textura gelatinosa
· Presentación en 950 g, formato práctico
· Sin colorantes ni conservantes añadidos
Condiciones de uso: Almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco, preservado de la luz del Sol. Debido a su gran pureza con el frío puede solidificarse, si se prefiere líquida, calentar lentamente al baño María. El cambio de textura, no afecta a las propiedades de este producto. Tomarla directamente o mezclado con otros alimentos.
Uso recomendado: Sola o disuelta en bebidas frías o calientes. Su sabor intenso con notas amargas y saladas combina a la perfección con quesos frescos, requesón o yogur griego. Es ideal para untar en tostadas calientes, ya que su consistencia tixotrópica (gelatinosa en reposo y fluida al agitarse) facilita su consumo sin gotear. También es un endulzante con carácter ya que aporta un perfil sensorial fuerte y complejo al café diario, infusiones fuertes o postres de repostería artesanal. Finalmente, se puede utilizar como ingrediente para la elaboración de productos cosméticos.
Zona de producción: Asturias, León y Picos de Europa.
De acuerdo al reglamento UE 1169/2011, si desena conocer la composición y posibles alérgenos del producto, rogamos nos envíen un correo a info@tiendamielprimo.es, especificando el producto y la información que necesite saber sobre este.
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